Fígado gordo (esteatose hepática)

Geralmente, o fígado gordo (esteatose hepática) não apresenta sintomas. Na maior parte das vezes, o indivíduo descobre que tem o problema ao fazer um exame de rotina. Nesses casos, o fígado pode não estar trabalhando como deveria. Além disso, é provável que o paciente tenha colesterol elevado, diabetes, ou excesso de peso. Assim, é possível que ele apresente algum nível de resistência insulínica, além de triglicerídeos altos.

O diagnóstico do fígado gordo é confirmado depois de uma ultrassonografia e, eventualmente, uma biópsia do fígado.

Tratamento alimentar

As pessoas que sejam diagnosticadas como portadoras de fígado gordo não devem entrar em estado de desespero. A partir da confirmação do diagnóstico, elas apenas deverão adotar uma dieta equilibrada, ou seja, rica em fibras e pobre em gorduras.

A dieta a ser seguida tem princípios muito simples. Todos os esforços devem ser feitos no sentido de diminuir a sobrecarga imposta ao fígado. Assim, se, por exemplo, o colesterol está alto, essas taxas devem ser reduzidas.

A alimentação dirigida ao tratamento do fígado gordo envolve a retirada de alimentos altamente concentrados em gordura, como queijos amarelos e carnes gordurosas. Em contrapartida, o indivíduo deve priorizar o consumo de peixes e outros alimentos de fácil digestão.

Ademais, a alimentação deve ser rica em fibras secas, as quais agem absorvendo a gordura e fazendo com que ela passe pelo intestino mais rapidamente. Com isso, as fezes são eliminadas em um tempo mais curto e o corpo terá uma menor concentração de gordura. Logo, o fígado também receberá uma menor porção dela.

Alimentos proibidos

A dieta para hidratar a gordura do fígado envolve o consumo de alimentos com poucas calorias. A remoção do consumo de bebidas alcoólicas soluciona parte do problema.

O indivíduo que tenha gordura no fígado não deve comer linguiça, salsicha (e todos os demais embutidos), presunto, queijos (principalmente os amarelos), maionese, manteiga e molhos (todos os tipos). O amendoim, por exemplo, é rico em uma gordura benéfica para o organismo. Entretanto, ele também deve ser evitado por quem tem esteatose hepática. A ingestão de azeite deve ser igualmente amenizada.

Alimentos liberados

O paciente com esteatose hepática pode comer todas as variedades de frutas e verduras. A refeição pode ser composta, por exemplo, por um bife grelhado sem gordura, arroz, e salada com alface, palmito e azeitonas.